ピザハウスロッソ

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¥2,280(税込2,462)

キャンペーンメニュー

今月のセット
¥3,700(税込3,996)
絶品袋セット
¥3,180(税込3,434)
STAFF セレクトセット
¥3,180(税込3,434)
グラッチェティラミスセット
¥4,380(税込4,730)

単品メニュー

 
マルゲリータ
¥590(税込637)
生ハムのPIZZA
¥780(税込842)
カプリチョーザPIZZA
¥730(税込788)
スペシャルMixPIZZA
¥780(税込842)
ナポリ風PIZZA
¥780(税込842)
アンチョビPIZZA
¥780(税込842)
 
ミックスPIZZA
¥620(税込669)
照焼チキンPIZZA
¥730(税込788)
チーズ&チーズ
¥780(税込842)
 
ホワイトコーンPIZZA
¥630(税込680)
ツナマヨPIZZA
¥730(税込788)
ミートソースのPIZZA
¥730(税込788)
スウィートコーンのPIZZA
¥730(税込788)
 
エスニカンPIZZA
¥730(税込788)
スパイシーサルサ
¥730(税込788)
イタリアンソーセージ
¥680(税込734)
 
博多めんたいPIZZA
¥780(税込842)
小倉PIZZA
¥730(税込788)
グラタン風PIZZA
¥730(税込788)
 
究極の和風PIZZA
¥800(税込864)
シーフードPIZZA
¥780(税込842)
もち明太PIZZA
¥730(税込788)
ハンバーグホワイト
¥780(税込842)
フランクフルトのPIZZA
¥780(税込842)
ラザニアPIZZA
¥780(税込842)
 
ぷりっぷりエビ紫蘇入ピザ ¥780(税込842)
イカ墨のPIZZA
¥780(税込842)
スモークサーモンPIZZA
¥780(税込842)

チーズバリエメニュー

至極の逸品チーズバリエセット
4,380円 (税込4,730円)
カマンベールPIZZA
¥780(税込842)
モッツァレラミートPIZZA
¥800(税込864)
ピンクのマルゲリータ
¥800(税込864)
ブルーチーズのPIZZA
¥750(税込810)
ゴルゴンゾーラのPIZZA
¥780(税込842)
レッドチェダーとパルメジャーノ¥780(税込842)

セットメニュー

4枚ファミリーセット
¥2,880(税込3,110)
4枚グラッチェセット
¥2,880(税込3,110)
6枚ファミリーセット
¥4,080(税込4,406)
6枚グラッチェセット
¥4,080(税込4,406)
8枚デラッックスセット
¥5,280(税込5,702)

サイドメニュー

ダブルチーズ用チーズ
¥360(税込388)〜
ジェノベーゼ1P&5P
¥280(税込302)
生地
¥180(税込194)
ピザカッター
¥360(税込388)
ティラミス
¥1,600(税込1,728)

商品カテゴリ一覧 > サイドメニュー > ピザ生地

生地の作り方

生地の作り方

  • 強力粉、薄力粉、塩をボールに入れ、よくまぜます。
    ※塩とイーストは相性がわるいので一緒にしません。

    ロッソではイタリア最高峰の00番をブレンドしております。
  • ぬるま湯にイーストと砂糖をいれよくまぜ、イーストを発酵させます。
    写真右のように泡が出てくればOKです
    泡が出ないともう一度やりなおした方がいいかもしれません。
    ※これを水(150cc)といっしょにまとめてするとイーストが発酵しないので注意。
  • 1(粉)に2(発酵してイースト)と水をいれ、こねていきます。
    ある程度まとまってきたら、オリーブオイルをいれます。
    ここで、お好みにあわせて、バター、ミルク、ショートニング、蜂蜜等をいれてもOKです。ロッソのイカ墨のピッツァはこの時点でイカ墨を入れております。
  • 水分が多い場合は粉を少しずつ足していきます。
    ※粘りを感じるまでこねます。
    徐々にベタベタがとれてきます。
  • 生地に粘りがでてきましたら、出来上がりです。
    1枚分づつ分量を量っていきます。
    ロッソの20cmサイズで約170gです。
    20cmクリスピータイプで100gに分けています。
  • まるめて乾燥しないようにラップ又は油を塗り、1晩冷蔵庫で寝かせます。

    さあ、これで出来上がりです ♪
    それでは、この生地をつかってPIZZAをつくってみましょう。

    >> ピザのレシピはこちら

生地の作り方

おいしい焼き方

ピザレシピ




ピザ生地 ピザ生地
ピザ生地 ピザ生地

ピザ生地

商品番号 z-k-01

194円(税込)

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【原材料】
イタリアン産小麦粉・国産小麦粉・塩・砂糖・生イースト・バター・ミルク